Pivná turistika

Barleywine

Čo je Barleywine alebo v preklade jačmenné víno? Ide o vrchne kvasené pivo s vysokým obsahom alkoholu (8% až 12%) vhodné na archiváciu. Vyznačuje sa silnou sladovou arómou, ovocnosťou s ďalšou pestrou škálou esterov od karamelu, sherry až po portské. Alkohol by mal byť zaoblený a v pozadí, jeho intenzita sa však stupňuje vekom. Farba sa môže pohybovať od zlatej, tmavého jantáru až po tmavohnedú. Silná, intenzívna, komplexná sladová chuť s miernou až vysokou sladkosťou. Prítomné môžu byť vínne esencie, taktiež alkohol, ten by ale nemal byť dominantný. Mierna až pomerne vysoká ovocnosť. Chmeľová horkosť by mala byť na úrovni sladového tela. Na záver príjemne alkoholovo hrejivé.

Fúzatá sestrička (89/100)

12.01.2021 14:29 | adrik

Mám rád kooperácie. Tak by to celé vlastne malo fungovať. Žiaden konkurenčný boj a podrážanie sa, ale priateľské držanie spolu. Viem, dobre sa mi o tom píše od stola. Poďme radšej na pivo, alebo ak chcete, jačmenné vínečko. V tomto prípade sily spojili Londýnčania Weird Beard Brew Co. a Švédi Electric Nurse, pohrali sa s názvami svojich pivovarov a urobili hneď niekoľko druhov tohoto Barley Wine. Ku mne sa dostala jeho čistá verzia.

#Barleywine #Weird Beard Brew Co. #Electric Nurse