Jedno z výročných pív Zichovca musí každý rok reprezentovať tú divokejšiu stranu ich produkcie. Tento rok je to silný kyseláč s malinami, černicami a čiernymi ríbezľami, to všetko ešte obohatené o štipku fazúľ Tonka a kakaových bôbov.
Šípkovo - pomarančový kyseláč uvarený v chorvátsko - írskej kooperácii.
Rzeszów je mesto na juhovýchode Poľska s 200 tisíc obyvateľmi. Okrem obrovského rynku, ktorý má hlavne v nočných hodiných svoj osobitý genius loci a dvoch miestnych pivovarov (schválne nepíšem turistických pascí) sa dá ukojiť smäť i remeselným pivom.
Vánoční Hruška je skromná odpoveď Zichovca všetkým zlým jazykom, ktoré tvrdia, že kyseláče sú rydzo letná vec. Šťavnatosť a bohatá chuť hrušiek Williams s ľahkým tónom škorice, ktoré sprevádza ľahká kyselinka z mliečneho kvasenia.
Cez predĺžený víkend sme povymetali krakowské pivné knajpy, teda v tento deň jeden browar a jeden multitap.
Cez predĺžený víkend sme povymetali krakowské pivné knajpy. Všade až na zopár výnimiek (české ležiaky sa tu hrajú na craft) z výčapov tiekla iba domáca produkcia.
Lord Chambray z ostrova Gozo je prvým minipivovarom na Malte. Dnešný diel z tohoto ostrova bude iba o ich produkcii.
Trojica pív (Sour, Session IPA a NEIPA) zo známeho chorvátskeho pivovaru Zmajska Pivovara (dík Bøbø!).
Francúzske marhule Bergeron macerované v blende dánskych kyseláčov a ejdžované v rok až tri v drevených sudoch.
Aj napriek neznesiteľným horúčavám nie je v hlavnom meste Chorvátska žiadna pivná púšť. Práve naopak. V prvý večer sme navštívili dva miestne pivovary.
Jedenásty ročník medzinárodnej súťaže domovaričských pív v Budapešti a nejaké to pivo popri nej.
Tekutý šalát z exotického ovocia od Chrousta.
Zo spolupráce Zichovca a brnenskej pražiarne výberovej kávy Rebelbean vznikol kyseláč, ktorý nie je vyrobený z kávových zŕn, ale z dužiny kávových čerešní - cascary, ktorá sa do Európskej únie môže legálne importovať iba od januára 2022.
09.04.2023 21:35 | adrik & bobo
Pivá z nemeckého pivovaru Fuerst Wiacek ešte nesklamali. Ako to bude so Sourom s mangom, marakujou a vanilkou?
Dve dizajnovo pekne zvládnuté plechovky od rôznych írskych pivovarov navarené pre alebo do pivného obchodu CraftCentral.
Vďaka Pišta za ne!
Za cieľ ďalšieho snorenia po poľských browaroch sme si vybrali mestečko na východe Poľska - Lublin. 356 tisíc obyvateľov, historické centrum a niekoľko podnikov a zákutí čakajúcich na objavenie.
One More Beer Festival 2022 sa tento rok konal v mestečku Wieprz, v ktorom sídli Browar Pinta (tiež PINTA Barrel Brewing) a ktorý tu tiež oslavoval svoje narodeniny. Štyri hodiny pivného neba stáli 276 złotých (cca 58 €) - dokopy všetky tri sessions 666 zł. Na každej boli rovnaké pivovary, len s inými peckami. Ochutnávať ste z poldecového pohárika mohli do bezvedomia. Účasť potvrdilo 29 pivovarov a jedna ciderovňa, prirodzene z Poľska, Nórska, Švédska, USA, Talianska, Spojeného kráľovstva, Estónska, Lotýšska, Holandska, Rumunska, Nemecka, Ukrajiny, Belgicka alebo Čiech. Prekvapivo nikto zo Slovenska. Avízovaných bolo 59 vzoriek, ale pred záverečnou sa nalievali aj limitky z plechoviek a fliaš. Stihol som ochutnať rovných 40 druhov (samotných pív bolo viac ;)
Dry Hopped Sour Ale od Zichovca a ešte chmeľom Sabro? Nie je o čom!
Pomaly čo týždeň - to nové pivo od Zichovca. Celkom záhul nielen pre pivovar, ale aj pre nás zákazníkov :)
Dnes sa pozrieme na Fruit Smoothie s malinami, čiernymi ríbezľami a vanilkovými luskami.
Nielen u nás v Košiciach, ale aj v Poľsku existuje pivovar s názvom Golem. Ten na trh okrem iných moderných štýlov uviedol aj Sour Ale so štyrmi druhmi exotického ovocia.
Za tento kyseláč ďakujem Michelle!
Od poľských kočovníkov Hopito na prvý pohľad zaujmú hlavne kreslené etikety. Samozrejme po otvorení plechovky / fľaše aj pivo ...
Za tento kyseláč ďakujem Michelle!
11.01.2022 22:00 | adrik & bobo
Koncom leta predstavil pivovar Stupavar novinku - Fruit Sour Ale s ovocným koncentrátom. Vtedy sme ju mali možnosť ochutnať v čapovanej verzii, tentoraz sa dostala aj do fliaš.
Dnes tu máme štvoricu plechoviek z českého rodinného pivovaru Zichovec.
V tej prvej bol čistý kyseláč s drevenými čipsami z amerického dubu.
Len tak si zájsť do Budapešti na otočku? Prečo nie!
Revízia dvoch starších receptov z pivovaru General avšak s novým sládkom. Ako dopadla?
Aj keď Browar Zamkowy Cieszyn v poľskom Tešíne patrí pod skupinu Zywiec, má voľnú roku pri tvorbe a varení zaujímavých pív. Napríklad pri tomto mangovom kyseláči. Ď B.
Ďalšie štyri plechovky od bulharských Pivných bastardov.
Tou ďalšou je "kyseláč" s mangom, marakujou, melónom, guavou a laktózou.
Z dovolenky po Balkáne (dík Bʘbʘ) nám tu ešte zostala štvorica plechoviek od sofíjskeho pivovaru Sofia Electric Brewing.
Ďalšou plechovkou je Sour Ale s laktózou a veľkonočným chlebom s názvom Holy Kozunak.
Prvý pivný počin sofíjskeho kočovného pivovaru Alchemik je tekutá malinová zmrzlina s obsahom alkoholu 6.5 %.
V štvrtom najväčšom meste Wrocławe viete okrem trpaslíkov hľadať po celom meste aj pivovary. My sme sa na celý večer rozsedeli v Stu Mostów. Mimochodom viete prečo ten názov?
Štvrté najväčšie poľské mesto Wroclaw vie okrem univerzít a kultúry ponúknuť ideálnu zastávku aj pre pivné publikum.
Jeden z mnohých kvasov (nie ten nízkoalkoholický nápoj z východnej Európy, ale kyslé pivo) poľského browaru Pinta. Tento je výsledkom kooperácie s vinárstvom Winnica Silesian, ktoré do mladiny dodalo 30% hroznového muštu Seyval Blanc a Johanniter.
Ďalší bavorský pivovar a ďalšia štvorica plechoviek.
Za tieto, ale aj za predošlé treba poďakovať veľkému zberačovi a nákupcovi všetkých pív - Bobovi.
Radu kyseláčov Sourberry & Botanic radím nielen ja v našich končinách
za jednu z najvydarenejších. Najnovším prírastkom je Black Forrest s čiernymi
ríbezľami, egrešmi, borievkou a smerkovou silicou.
25.02.2021 22:05 | adrik & bobo
Už som to tu písal viackrát. Mám rád pivné kooperácie. Tá dnešná, ku ktorej sme sa spoločne dopracovali, je medzištátna: poľsko - českoruská.
13.02.2021 19:37 | adrik & bobo
Druhá časť pochodovania s bratislavským pivovarom General. Tentoraz sme sa pozreli na kyseláče.
"Extinction is forever" je názov špeciálnej edície slovinsko - rakúskeho pivovaru Bevog Brewery: "Vyhynutie akéhokoľvek druhu je nezvratná strata. S každým vyhynutým zvieracím druhom prichádzame o biologické bohatstvo a rovnováhu ekosystému na planéte Zem. Ďalším by mohli byť ľudia. Musíme konať hneď!"
Padre sa poslednú dobu rozbehol aj s kyseláčmi. Čistého Berliner Weisse s názvom Rundfunk a jeho ovocného klonu Rundfrucht som sa napil viac než je zdravé zverejňovať. Jednou z posledných noviniek je Lemon Meringue Pie Pastry Sour Pusinka s keksíkovým sladom, ovsenými vločkami, laktózou, vanilkovými luskami a pyré z limety, citrónu a bergamotu. Pomedzi to aj limitka Pešn Is Fešn - Passion Fruit Infused Sour.
Nemám vôbec žiaden problém s NEIPAmi, milkshake týmto alebo smoothie oným alebo keď sa do piva pridajú kilá naozajstného ovocia, a to potom prevalcuje všetky ostatné chute.
Rodinný pivovar Zichovec vzal indický nápoj Mango lassi a pretvoril ho k obrazu svojmu. Popis "je to tak hustý, že se nepodařilo stočit ani láhev" hovorí za všetko.
Hneď akonáhle mi príde manuál JJCP (Juice Judge Certification Program), doplním aj bodovanie.
Z malého chorvátskeho pivovaru the Garden Brewery som ešte nič nekoštoval, takže keď som uvidel húf všetkých tých kyseláčov, ktorým sa venujú, musel som si aspoň jeden vybrať. Najzaujúmavejší mi prišiel za studena chmelený kyseláč s prekvapivým názvom Dry-Hopped Sour.
BrewDog. Pre niekoho kultová, ale aj zatracovaná značka. Pre mnohých modla, iní si zas myslia, že to pankáči nikdy neboli. Jedno však treba uznať - tejto značke to proste vyšlo. A hlavne aj vďaka nej si dnes môžeš dať čosi iné ako český ležiak.
Dnes si uchutnáme ich kyseláč Quench Quake s grepom a mandarinkami.